Notre restaurant « Le Vraincourt » est ouvert du 1er octobre au 14 mai et vous propose ses recettes de saisons (automne, hiver, printemps).
Nous vous accueillons avec convivialité dans notre verrière pour profiter d'un cadre verdoyant.
Le chef Cédric Vaujany travaille des matières premières de qualité privilégiant le terroir régional. Il veut, avec ses équipes, cultiver le goût de l’échange et de la simplicité.
Il vous suggère une noix de Saint-Jacques de Saint-Brieuc avec sa déclinaison de chou-fleur, une sole Meunière citron yuzu et coriandre ou encore foie gras. Le tout à la carte ou en menu dégustation composé de quatre ou cinq plats.
« Ma cuisine, notre cuisine, n’est pas simplement celle d’un chef mais c’est un travail d’équipe où chacun, à son niveau, peut amener sa touche et ses idées. Ma collaboration avec Won Kim, chef coréen, est un atout dans la recherche du goût et de la créativité. Nous aimons jouer avec les recettes et les émotions. Ma cuisine est lisible : on retrouve les goûts sans chercher à les masquer par autre chose »
Notre restaurant est ouvert du Lundi au Vendredi, midi et soir et le samedi soir (Fermé Dimanche).
Venez découvrir notre menu Déjeuner (Entrée - Plat - Dessert) 27€
Notre carte : voir la carte
